Медитеранеа

Автор: viktoschka

Ингредиенты

• Брокколи (романеско, можно заменить цветной капустой или брокколи, но у романеско нежнее вкус) — 1 шт
• Паприка сладкая — 2 шт
• Шампиньоны — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Мясо — 1 кг
• Помидор — 5 шт
• Сок лимонный — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Чабрец
• Базилик

Приготовление

Романеско разделяем на розочки и бланшируем. Мясо режем на тонкие полоски и обжариваем.

Овоши нарезаем и слегка обжариваем.

Мешаем мясо с овощами. Солим, перчим, добавляем травы и лимонный сок. Всё хорошо перемешиваем и ещё немного жарим. Необходимо следить, чтобы овощи оставались al dente.

Романеско: Своими питательными свойствами романеско похожа на цветную капусту и брокколи, но она содержит больше каротина и минеральных солей и меньше клетчатки. Является богатым источником витамина С. Романеско можно готовить как цветную капусту, но она легче переваривается. Из:http://www.romanesko.bonduellerussia.ru/ Фото:http://www.lady.ru/vkusno/Необычные-съудобности/Капуста-Романеско

© www.povarenok.ru