Баклажаны слоеные

Автор: nusha74

Описание: Очень вкусные баклажаны с мясом и грибами, запеченные под двумя видами соуса.

Ингредиенты

Баклажан (средние) — 3 шт
Помидор (средние (для красного соуса)) — 3 шт
Филе куриное — 300 г
Шампиньоны (можно взять лесные грибы) — 200 г
Молоко (для белого соуса) — 1 стак.
Мука пшеничная (для белого соуса) — 1 ст. л.
Масло сливочное (для белого соуса) — 50 г
Сыр твердый (для белого соуса) — 100 г
Чеснок (для красного соуса ) — 3 зуб.
Кинза
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Приготовить красный соус, для этого ошпарить помидоры и снять с них кожицу, измельчить, выложить на сковороду, добавить соль, перец и потушить минут 15, до мягкости помидоров. В конце добавить зелень и чеснок.

Приготовить белый соус: муку обжарить на сковороде до светло-коричневого цвета, добавить сливочное масло, перемешать и добавить молоко, постоянно помешивая. Посолить по вкусу и добавить сыр. Проварить 2 минут, постоянно помешивая.

В форму или сковороду нарезать баклажаны кружочками

Сверху вылить половину красного соуса.

Филе курицы порезать кубиками и выложить на баклажаны. Вылить оставшийся красный соус.

Нарезать кружочками остальные баклажаны.

Порезать грибы и выложить на баклажаны.

Все залить белым сырным соусом и поставить запекать в духовку при температуре180*С на 30 минут.

Приятного аппетита!

Вместо курицы можно взять фарш или ветчину. Баклажаны можно предварительно обжарить. Получается очень вкусное и нежное блюдо, если не любите книзу, замените другой зеленью.

Баклажаны слоеные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/