Пай яблочный

Автор: Lnastya

Описание: моя бабушка ездила к родственикам в Канаду, оттуда и привезла эту вкусняшку. Очень просто делать. Легкий и нежный!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 3 стак.
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (холодное ) — 4 ст. л.
Смалец (холодный) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Вода — 8 ст. л.
Сок лимонный (или уксус) — 2 ч. л.
Яблоко — 12 шт
Сахар — 300 г
Корица (молотая) — 2 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 2 ч. л.
Масло сливочное (для начинки ) — 10 г

Приготовление

К муке добавляем соль, масло и смалец

Все это посечь очень старательно

Отделяем желток, добавляем воду, хорошенько взбиваем, добавляем к посеченому. после добавляем лимонный сок. И быстро замешиваем тесто. Сильно не вымешиваем. Примерно так оно выглядит

Готовим начинку: Яблоки режим дольками, пересыпаем сахаром, корицей и мускатом, мукой.

Форму смазываем жиром, тесто делим на 2 части. Одна часть разминаем на дно и делаем бортики

Кладём начинку , на яблочки кладём кусочки масла и накрываем оставшимся тестом

В духовку на 20 мин при темп 200, потом уменьшаем на 180 и еще 50-60 мин. До готовности

Белок взбиваем с сахаром на 2 белка 1 ст сахара

И покрываем сверху пирог

Пай яблочный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/