Томатный кекс с ветчиной, зеленым горошком и оливками

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Молоко (или нежирные сливки) — 120 мл
• Томатная паста (или красный песто) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (или другое растительное) — 50 мл
• Горошек зеленый (свежий или замороженый) — 30 г
• Ветчина — 50 г
• Оливки черные (без косточек) — 20 г
• Сыр твердый (типа "Пармезан") — 50 г
• Соль
• Сахар — 1 ч. л.
• Специи (типа хмели-сунели) — 1 ч. л.
• Перец черный

Приготовление

Муку перемешать с рахрыхлителем; добавить теплые сливки или молоко, соль, перец, ароматические травы, оливковое масло, сахар, перемешать; добавить взбитые яйца и вымесить тесто до однородного состояния.

Добавить томат или красный "песто" (или томат и "песто" 1:1), тертый на мелкой терке сыр.

Затем добавить: нарезаные небольшими кусочками ветчину и оливки; зеленый горошек (если горошек замороженый - предварительно разморозить на "паровой бане" или в микроволновой печи).

Вымесить тесто до однородного состояния и выложить в смазанную форму для кексов.

Выпекать в разогретой духовке (180°C) около 40 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru