Горячая картофельная закуска

Автор: sana swiss

Описание: Картофель, жареный с зеленой фасолью, луком-пореем и орехами с чесноком - это и овощной гарнир к мясу или птице, и закуска, и горячий салат, а также, основное блюдо для постного и вегетарианского питания.

Ингредиенты

Картофель (сырой) — 400 г
Фасоль стручковая (зелёная) — 250 г
Лук-порей (или зеленый лук) — 1 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Орехи кедровые (или арахис) — 4 ст. л.
Лимон (на сок) — 1/3 шт
Масло оливковое (или другое растительное) — 2-3 ст. л.
Соль
Сыр твердый (тертый, по желанию)
Перец черный

Приготовление

Горячая картофельная закуска ингредиенты

Картофель хорошо промываем, обсушим; нарезаем на 4 части в длину и жарим на растительном масле в разогретой сковороде около 10 минут на небольшом огне.

У вымытой и обсушеной фасоли обрезаем кончики и разрезаем каждый стручок на 2-3 части. Выкладываем к картофелю и тушим около 5 минут, периодически помешивая.

Лук-порей нарезаем кружочками и добавляем к картофелю с фасолью.

Добавим орешки, пропущеный через чесночницу чеснок; посолим, поперчим, перемешаем.

Через 5 минут сбрызнем лимонным соком, перемешаем и снимаем с огня.

При желании, можно готовое блюдо посыпать тертым сыром, если вы не стремитесь к постному питанию. Приятного аппетита!

Горячая картофельная закуска — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/