Астраханский кулеш

Автор: Дарьюшка

Ингредиенты

• Пшено (стакан 250 мл) — 0,5 стак.
• Вода — 2 стак.
• Лук репчатый (небольшого размера) — 1 шт
• Картофель (небольшого размера) — 2 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Филе куриное (большое) — 1 шт
• Сосиска — 2 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное — 0,5 ст. л.

Приготовление

Пшено хорошо промыть. Вскипятить воду, посолить, добавить пшено. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить 10 минут.

В это время готовим картофель и лук. Фотку выкладываю, чтобы видно было размер овощей.

Картофель режем кубиками.

Лук режем мелко.

Добавляем картофель с луком к пшену. К ним же отправляем лавровый лист. Варим еще 10 минут.

В это время режем сосиску колечками, курицу - кусочками. В оригинале курицу надо резать на маленькие кусочки. Я так готовила, мне не понравилась, она (курица) как то теряется в недрах пшена :-) Поэтому в этот раз я порезала куру крупно, и осталась очень довольна :-)

На растительном масле обжариваем курицу минут 6. Затем отправляем на сковородку сосиску и жарим еще минуты 3. Наша задача, чтобы курица и сосиска приобрели золотистую корочку. Если ее не будет, готовое блюдо будет выглядеть очень грустно :-)

Смешиваем кашу с зажаркой. Перчим, досаливаем по вкусу и томим на тихом огне еще минут 10.

Раскладываем на тарелочки, добавляем сливочное маслице,зелень и наслаждаемся :-) Ооочень вкусно!

© www.povarenok.ru