Жареные баклажаны "По-грибному"

Автор: АллаЖук

Ингредиенты

• Кубик бульонный (грибной или щепотка сухих грибов) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (для обжарки) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый (количество регулируем по вкусу) — 3 шт
• Баклажан (небольшие) — 5 шт
• Соль (перец, зелень по вкусу)

Приготовление

Вот все незамысловатые ингредиенты блюда. Моем зелень, баклажаны, отрезаем им хвостики, чистим лук, чеснок.

Баклажаны режем кубиками, складываем в миску. Не солим! Добавляем туда два яйца и перемешиваем, чтобы каждый кусочек намок в яйце.

Режем лук кубиками и обжариваем в сковороде на масле. Лук обжаривается до прозрачности.

К нему добавить баклажаны из миски. Перемешиваем периодически, когда видите, что кусочки прихватываются в процессе жарки. В самом конце добавляем майонез, грибной кубик (или размолотые сухие грибы, но тогда не забудьте посолить), чеснок, зелень. Доводим до полной готовности в теч. 5 мин. под крышкой. Готово!

© www.povarenok.ru