Кабачок и морковь - почистить и нарезать на ломтики, положить в кастрюлю и залить холодной водой, посолить. Варить до готовности.
Затем все растолочь до пюре (я обычно это делаю в миксере). Если надо, долить горячей воды.
Затем снова залить в кастрюлю, добавить зелень и другие специи (перец, сухой чеснок или лук и т. д.) и довести до кипения.
Можно варить не на воде, а на мясном бульоне.
Подавать лучше с гренками.
Приятного аппетита.
Суп-пюре из кабачка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Суп-пюре
