Котлеты по-киевски

Автор: Alena76

Ингредиенты

• Филе куриное — 4 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Петрушка (измельчённой зелени) — 2 ст. л.
• Приправа (Вегета, или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2-3 шт
• Сухари панировочные
• Сок лимонный
• Перец черный (молотый )
• Соль
• Масло подсолнечное (для жарки )

Приготовление

Взбить сливочное масло с зеленью, "Вегетой" и чёрным перцем.

Сливочной массе, приготовленной таким образом, придать форму колбаски, завернуть в фольгу и положить в морозилку, чтобы она затвердела.

...

На отбитое, слегка присоленное и политое лимонным соком, филе положить 1/4 часть замороженной сливочной массы.

Свернуть филе в виде рулета.

Обвалять в муке, взбитых яйцах и сухарях. Жарить в большом количестве масла на разогретой сковороде по 5-7 мин. с каждой стороны.

Получается вот такая котлетка:

В разрезе

© www.povarenok.ru