Очень простой серый хлеб

Автор: lema

Описание: Хотелось домашнего хлебушка, а все рецепты, что попадались под руку были хлопотными, да и оказалось ржаной муки совсем мало. Решила немного импровизировать. Получилось очень вкусно и до смешного просто.

Ингредиенты

Хлеб (кусочки ржаного, Взяла чёрный солодовый хлеб,примерно 6 кусочков.) — 5-6 шт
Мука ячменная — 1 стак.
Дрожжи (сухие активные) — 2 ч. л.
Вода (Примерно 1 литр чтобы замочить кусочки хлеба. Теплая.) — 1 л
Мука пшеничная (Примерно 5-6 стаканов , чтобы замесить не очень крутое тесто. )
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Приготовление

Закваску нужно делать заранее, как все знают. И пришла мне в голову мысль попробовать просто залить кусочки хлеба тёплой водой и замесить на этой "закваске" тесто. Так я и поступила. залила кусочки хлеба тёплой водой, дала им разбухнуть и добавила сухие дрожжи, сахар и соль.

Дождалась пока дрожжи пойдут и замесила не очень крутое тесто с добавлением ячменной муки. Покрыла миску полотенцем и пошла спать.

Так моё тесто выглядело утром. Осталось просто собрать его мокрыми руками на противень, придать ему круглую форму и поставить выпекаться. Через минут 35-40 хлебушек был готов. Осталось только смочить его водой и положить остывать под полотенце. Выпекала я его при 185 градусах.

Вот такой хлебушек получился!!! Очень вкусный, ароматный, пахнущий и рожью и ячменём, а главное такой простой в приготовлении. Советую попробовать!! Приятного всем аппетита.

Очень простой серый хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/