Автор: elena777
Описание: Решив испечь какой-нибудь тортик для конкурса "Школьная пора", я вспомнила наш конкурс (я тогда была в 8 классе) "Лучшая выпечка". Взяла книгу "Кулинария" и испекла торт "Зимняя вишня", он мне показался простым и доступным. Конечно, он состоял из одного коржа и сверху была положена горстка вишен с косточками, присыпанными сахарной пудрой, как снегом. Но, когда я принесла его в школу, все потеряли дар речи, потому что торт был единственный: у других были печенье, пряники, пироги, а у меня был ТОРТ! И как же я тогда гордилась собой! Попробуйте и вы тортик из моего детства.
|
|
Ингредиенты даны для двух коржей, можно испечь один корж и разрезать его, тогда всё уменьшить в два раза. Муку порубить с маслом, яйца взбить с сахаром и ванилином, всё смешать и снова взбить. Испечь 2 коржа в высокой, смазанной раст.маслом форме. Первый корж должен быть в диаметре больше второго. |
|
Это второй корж. |
|
Делаем пропитку: на 1 стакан тёплой кипячёной воды - 3ч.л. сахара, 1,5ч.л. растворимого кофе, остужаем и пропитываем остывший большой корж. Делаем крем: в тёплом молоке развести кофе и сахар, как закипит, всыпать манку и варить, пока не получится густая манная кашка. Вот такая. |
|
Кашку остудить, затем взбить со сливочным маслом. Промазать большой корж, сверху положить корж поменьше и пропитать кофейной пропиткой. |
|
Немного погодя обмазать оба коржа и поставить на 20 минут в холодильник. |
|
Пока тортик стоит на холоде делаем глазурь: 1 белок взбить с 1 стаканом сахарной пудры. Украшаем торт глазурью из кулинарного шприца (или просто выдавливая из пакетика)ленточками, полосочками, розочками, вобщем, кому как нравится. Сверху раскладываем вишню без косточек (свежую, из варенья, замороженную), присыпаем её снежком (сахарной пудрой) и ставим на холод для пропитки на 2-3 часа. Вот такой тортик получился у меня. |
|
Вот мы со старшей дочкой уже сколько съели, на ночь глядя! |
