Салат овощной по-корейски "Корейцы отдыхают"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1,5 кг
• Морковь — 1,5 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Приправа (для моркови по-корейски) — 2 пач.
• Чеснок — 2 шт
• Перец черный (молотый + жгучий 1 шт) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 стак.
• Уксус (9%) — 1 стак.
• Сахар — 6 ст. л.
• Соль — 2,5 ст. л.

Приготовление

Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке для корейской морковки. Добавить туда уксус, соль, сахар, красный и чёрный перцы, 2 пачки приправы для моркови по-корейски. Всё перемешать. Лук слегка обжарить в 1ст. растительного масла, чеснок и жгучий перец перекрутить на мясорубке и смешать с овощами. Дать настояться 1час, иногда помешивая.

Через час смесь заложить в банки (ёмкостью 700г.) стерилизовать 20 минут.

Через 20 минут банки вынуть и закатать. Получается остренький корейский салат, ничем не отличающийся от свежего.

© www.povarenok.ru