Курица с баклажанами в остром соусе

Автор: ВИКА-72

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Баклажан — 500 г
• Перец болгарский (среднего размера) — 3 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Помидор (крупный) — 2 шт
• Соль — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Приправа (Карри-2,5ст.л. Чеснок гранулированный-2ст.л. Базилик сухой-1 ст.л.)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Баклажаны режу, заливаю горячей водой, оставляю до остывания

Режу курочку,

обжариваю до готовности и убираю со сковородки

Баклажанчики отжимаю, на сковородочку, обжариваю до мягкости и тоже убираю со сковородки

Лучок

и перчик мелко режу

и обжариваю до мягкости

Помидорки превращаю в пюре (Я сделала это на крупной терке) и присоединяю к луку с перчиком

Добавляю соль, сахар, приправы,

довожу до кипения,

возвращаю на сковородку курочку с баклажанами, перемешиваю, тушу 5 минут - и готово

Подаю с картофельным пюре [b][color=darkred]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/color][/b]

© www.povarenok.ru