Черничные маффины

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Моя семья с удовольствием поедает эту вкусную и очень полезную ягоду. На этот раз удалось немного ягоды "урвать" и для маффинов. На сайте есть кексы с черникой на молоке, сметане. Мои - на йогурте и делаются очень просто...

Ингредиенты

Черника (свежая) — 150 г
Мука пшеничная — 220 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Цедра лимона
Маргарин — 150 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар (у меня жидкий концентрат ванили - 1 ч.л.) — 1 пач.
Яйцо куриное — 1 шт
Йогурт — 250 г
Сахарная пудра (для украшения)

Приготовление

Кто не знает, это черника (Heidelbeer)

Мягкий маргарин, сахар, ванилин и яйцо взбиваем до кремообразной массы. Добавляем йогурт, перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и лимонной цедрой.

В готовое тесто вмешиваем чернику, раскладываем тесто в формы для маффинов (я использую "манжетки", у кого их нет, смажьте формочки маслом и присыпьте мукой). Духовка у меня оставалась горячей после выпечки торта, включила ее на 180*С и поставила маффины. Если духовка холодная, предварительно разогрейте ее до 180*С. Выпекаем кексики 20 минут. Остывшие посыпаем сахарной пудрой.

Все так легко и просто, а маффины очень нежные и вкусные. Угощайтесь!

В одном маффине примерно 235 ккал.

Черничные маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/