Жаркое в горшочках

Автор: Duchess

Ингредиенты

• Мясо (можно любое, мне больше нравится телятина и кролик) — 1,5 кг
• Картофель (крупный) — 4 шт
• Грибы (можно любые, какие вам нравятся, я чаще делаю с шампиньонами, а осенью с маслятами, опятами) — 500 г
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
• Масло подсолнечное (лучше рафинированное, т.к. для жарки) — 3 ст. л.
• Специи (по вкусу, если нет "для мяса", то перец черный и красный, соль, куркума (шафран))
• Вода (кипяченая горячая, для заливки в горшочки)

Приготовление

Приготовьте продукты Мясо помыть, отделить от пленок и сала, нарезать кубиками (1 х 1 см), картофель почистить, нарезать кубиками (как и мясо).

Грибы, лук и морковь помыть, почистить, нарезать (или натереть на мелкой/средней терке), обжарить до полуготовности.

Мясо обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла примерно 10 минут (чтобы красного в мясе не было видно), в процессе обжарки посолить и добавить специй. Если любите с корочкой, то не накрывайте сковороду крышкой.

Выкладываем в горшочки сначала картофель, затем смесь грибов-моркови-лука, сверху мясо. Заливаем в горшочки горячую воду, заранее посолить воду по вкусу. Поставить в духовой шкаф на 40-60 минут, в зависимости от мяса (свинина - 60 мин., кролик - 40 мин.), температуру выставить 180 градусов.

© www.povarenok.ru