Торт "Вера"

Автор: EGIK

Описание: Пекла тортик на день рождения доченьки, но поскольку мама учительница, то решили поздравить всех. На конкурс «Школьная пора».

Ингредиенты

Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
Мука пшеничная (для бисквита) — 1 стак.
Сахар (для бисквита ) — 1 стак.
Ванилин (или ванильный сахар, для бисквита по вкусу)
Белок яичный — 2 шт
Соль (на кончике ножа)
Сахар (на каждый белок 75 грамм, но мне показалось это слишком сладким.) — 5-7 ст. л.
Персик — 2 шт
Сахар — 3-4 ст. л.
Вода — 6-7 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Желток яичный (сырой) — 2 шт
Мука пшеничная — 2-3 ст. л.
Масло сливочное — 150-200 г
Молоко (все для глазури беру на глаз)
Сахар
Какао-порошок
Масло сливочное

Приготовление

печем обчный бисквит. в крепкую пену взбиваем яйца, добавляем сахар и муку и выпекаем

обдаем персики кипятком

мелко режем, добавляем сахар и воду и варим 15-20 минут

взбиваем в крутую пену белки с солью и сахаром, выкладываем ложкой на противень застеленный бумагой для выпечки. ставим в духовку разогретую до 150 градусов, через 5 минут убавляем до 140 градусов и на 1,5 - 2 часа забываем.

делаем заварной крем, немного молока забалтываем с сахаром, мукой и яйцами (2мя желтками) остальное молоко кипятим, в горячее молоко вводим нашу смесь, постоянно помешивая варим до загустения, и добавляем сливочное масло. взбиваем миксером.