Омлет "Экзотический"

Автор: alen4ik

Ингредиенты

• Яйцо куриное (страусиное) — 1 шт
• Молоко — 250 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Овощи (помидоры, перец, лук репчатый по вкусу)
• Сало (или масло растительное по вкусу)
• Сыр твердый (твердый по вкусу)

Приготовление

Летом ездили на страусиную ферму. http://www.povarenok .ru/blog/show/10564/ Вот оно страусиное яйцо. Для сравнения рядом лежат куриные

Мы решили не портить скорлупу (оставить ее на память). Поэтому ножом аккуратно «ковыряем» отверстие, через которое и будем извлекать содержимое

В страусиных яйцах белок очень плотный, и при жарке получается жестким. Поэтому из них готовят не яичницу, а омлет

Через трубочку для коктейлей выдуваем содержимое в глубокую емкость. Сначала белок

И желток

В кастрюльке взбиваем венчиком, добавляем молоко, соль, перец и специи по вкусу

На сковороде обжариваем сало (можно и на масле пожарить овощи, кто как любит). Добавляем лук, перец, помидоры. Здесь полет фантазии.

Заливаем яично-молочной смесью (ТОЛЬКО ПОЛОВИНУ). Дело в том, что содержимое страусиного яйца по объему – это как 20 крупных куриных яиц. У кого найдется очень большая сковорода, тогда пожалуйста. Мы жарили в 2 захода и под крышкой. В самом конце можно добавить немного тертого сыра и зелени. В общем, как Вы любите

Вот он, готовый омлетик из страусиного яйца, с пылу и жару. Угощайтесь, дорогие мои поварята!!! ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!! От себя хочется добавить. Если у Вас будет возможность попробовать омлет из страусиного яйца – соглашайтесь.

© www.povarenok.ru