Перец, фаршированный капустой

Автор: ВИКА-72

Ингредиенты

• Перец болгарский (среднего размера) — 6 шт
• Капуста белокочанная — 300 г
• Морковь (среднего размера) — 100 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Томатная паста — 2 ч. л.
• Соус — 3 ч. л.
• Приправа (базилик, тимьян)
• Перец черный
• Соль
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Режу мелко шампиньоны

И обжариваю их на сухой сковородке примерно 3 мин.

Шинкую капусту, морковь тру на мелкой терке

В сковородку с грибами подливаю немного раст. масла, выкладываю капусту с морковкой, помешивая, тушу до мягкости капусты. Слегка солю, перчу, добавляю по щепотке базилика и тимьяна

Перец освобождаю от семян и перегородок, складываю в кастрюльку и заливаю горячей водой минут на 10.

Тем временем делаю заливку: лук мелко режу

Пассерую в раст. масле до мягкости, добавляю томатную пасту, соус чили, соль (это по вкусу), примерно треть стакана воды и довожу до кипения

С перца сливаю воду и наполняю его начинкой

Добавляю заливку и доливаю воды до верха перцев

Довожу до кипения, убавляю газ до минимума, и перчики потихоньку кипят под крышкой, пока не станут мягкими - примерно 20 мин.

Вот такие перчики получились. Очень хорошо сочетаются с картошечкой-пюре... [b][color=darkred]ПР ИЯТНОГО АППЕТИТА[/color][/b]

© www.povarenok.ru