Автор: ledi701
Описание: Баклажан - прекрасный овощ, из него можно приготовить множество прекрасных блюд. Хочу предложить одно из них. В нашей семье очень любят баклажаны, поэтому я их консервирую и на зиму.
|
|
Баклажаны нарезать кружками, посолить и оставить на 1-2 часа. Затем обжарить в растительном масле. |
|
Перец болгарский нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до полуготовности. |
|
Порезать мелко чеснок. |
|
Порезать мелко зелень. |
|
Помидоры порезать кружками. |
|
На дно банки положить 1ч. л. соли, 1ч. л. сахара и укладывать овощи слоями. Слой баклажан, слой помидор, перец болгарский, немного чеснока, и слой зелени. Напонить банки до верха. Сильно набивать не надо. Сверху насыпать еще 1ч. л. соли, 1ч. л. сахара и 1ч. л. уксусной эссенции. Залить кипятком с огня. |
|
Стерилизовать 15-20 мин. Банки перевернуть и укутать в тепло. |
