Автор: Ellis-Ellis
Описание: По консистенции это ближе к икре, но я не стала ничего менять в названии старого семейного рецепта.
Вполне антикризисный рецепт, очень прост в изготовлении и вкусен. Для соблюдающих диету цуккини - просто панацея. В 100 г кабачков содержится всего 18 калорий. Цуккини богаты углеводами, витамином А, а витамина С в них в два раза больше, чем в тыкве, а каротина больше, чем в моркови.
|
|
Отварить яйцо вкрутую, поставить остывать. Тем временем... Натрем цуккини вместе со шкуркой на крупной терке. Обжарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Долго жарить не нужно, цуккини этого не любят. Они приобретут цвет, который я бы назвала цветом мякоти авокадо. См. на фото ниже Если у вас кабачки, до золотистого цвета. |
|
Луковицу мелко порежем. Поджарим на сковороде до золотистого цвета. Вареное яйцо мелко порубим или можно натереть на терке. Смешаем в миске все 3 компонента, охлаждения можно не ждать. |
|
Добавим по вкусу соль, душистый перец, "Вегету". Посыпем мелко порубленным укропом. Приятного аппетита! |
