Жаркое по-домашнему

Автор: White Cat

Ингредиенты

• Свинина (можно положить, помимо основного, кусочек с косточкой) — 500 г
• Картофель (крупный) — 4 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
• Помидор (небольшой) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный ( горошком по вкусу)
• Лист лавровый

Приготовление

Мясо кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы как раз покрывало мясо. Вода закипает, снимаем пену, солим 1 ст.л. без горки, бросаем перец черный горошком, убавляем огонь, кладем ЦЕЛУЮ почищенную луковицу и лавровый лист 1 небольшой. Готовим бульон 1,5-2ч (во времени приготовления указано без учета бульона)

Режем мелкими кубиками морковь

Мелкими кубиками перец болгарский

Через час после после того, как начал готовиться бульон, достаем луковицу и выбрасываем. Через два часа забрасываем морковь и перец, огонь можно чуть прибавить и варить около 15 мин.

Достаем мясо, отделяем его от косточки, режем кубиками довольно крупными. Примерно 2 на 2 см

Заливаем помидор кипятком, снимаем кожицу, режем мелкими кубиками и вместе с мясом кладем в кастрюлю

Крупно режем картофель

Закидываем картофель. Все это тушим с приоткрытой крышкой на небольшом огне до готовности картофеля. Пробуем на соль, если надо - досаливаем.

© www.povarenok.ru