Запеканка из поленты с овощами

Автор: Vkusnaya deleted

Ингредиенты

• Мука кукурузная — 150 г
• Баклажан — 1 шт
• Баклажан (белый китайский, необязательно) — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Сыр плавленый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Брынза (овечья) — 50-70 г
• Базилик
• Смесь специй (Итальянские травы)

Приготовление

Варим поленту (мамалыгу) В кастрюле вскипятить 1 л. воды, положить соль. Размешивая венчиком, сделать в кипящей воде воронку, постепенно всыпать муку. Варить, постоянно размешивая деревянной ложкой, 25-30 минут. Разъемную форму ополоснуть холодной водой, вылить в нее поленту.

Пока полента застывает, баклажаны и кабачок порезать кружочками, толщиной примерно 5 мм. Противень смазать растительным маслом, выложить на него порезанные овощи и запечь.

Плавленный сырок нарезать пластинами, помидор - кружочками.

Подготовленные овощи выкладываем на поленту рядами, немного внахлест: баклажан кабачок белый баклажан помидор плавленный сырок и так несколько раз.

В небольшое количество оливкового масла выдавить чеснок. Сбрызнуть этим маслом запеканку, посыпать итальянскими травами и рубленным базиликом.

Овечью брынзу натереть на терке.

Запекать 15-20 минут, при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru