Торт " Машенька и медведь"

Автор: Миюки

Ингредиенты

• Сметана (1 стак. в тесто +1,5 ст. для крема)
• Сахар (1 стак. в тесто + 1 стак. для крема+ 3 ст.л. для глазури+ 2 ст. л. для безе)
• Сода (гашеная лимон. кислотой, в тесто) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 3 стак.
• Молоко (Для глазури) — 1 ст. л.
• Масло сливочное (Для глазури) — 50 г
• Какао-порошок (Для глазури) — 2 ст. л.
• Белок яичный (Для безе) — 1 шт
• Орехи грецкие (Для безе) — 0,5 стак.

Приготовление

Из ингредиентов замесить тесто. Разделить на 2 части. В одну часть добавить 1,5 ст. ложки какао. Каждую из 2 частей разделить еще на 3 части. Раскатать тонкие лепешки, вырезать с помощью дна формы для выпечки коржи. Выпечь на сухом противне 6 лепешек, 3 светлых и 3 шоколадных. Остудить.

Крем: взбить сметану с сахаром.(1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара). Уложить коржи друг на друга, промазывая кремом и чередуя по цвету.

Безе: взбить охлажденный белок с 2 ст. ложками сахара, в гладкую блестящую массу. Масса должна держать форму. При помощи кондитерского мешка или чайной ложечкой отсадить маленькие безешки на противень и подсушить в духовке на самом маленьком огне.

Глазурь:нагреть молоко с сахаром(3 ст. ложки) до растворения сахара. Добавить масло и какао. Уваривать пока не загустеет. Весь торт покрыть глазурью. Обсыпать измельченными орехами. Украсить торт безешками. Убрать торт в холодильник и дать ему сутки пропитаться.

© www.povarenok.ru