Апельсиновый кекс

Автор: Дюшес

Ингредиенты

• Маргарин (для выпечки размягченный) — 100 г
• Сахар (в тесто - 0,5 стак., в сироп - 0,5 стак.) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Кефир — 1 стак.
• Изюм — 1 стак.
• Апельсин (крупный) — 3 шт
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Приготовление

Изюм промыть, обсушить. Когда мало времени, сушу феном, может, кому пригодится идея.

Цедру одного апельсина натереть.

Взбить маргарин с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца, кефир.

Изюм соединить с мукой, разрыхлителем и апельсиновой цедрой.

Соединить муку с жидкой смесью. Смазать форму маслом, дно выстелить бумагой, вылить тесто. Выпекать кекс при 180 градусах 50-60 минут. Готовность проверять тонкой деревянной палочкой.

Выжать сок из апельсинов, процедить. Сварить сироп из 0,5 стакана апельсинового сока и 0,5 сахара, остудить.

Готовому кексу дать минут 10 остыть в форме, потом попротыкать его палочкой и залить сиропом.

Достаем кекс из формы только часа через 2. Вкусненько!

© www.povarenok.ru