Цветная капуста в тесте

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Капуста цветная (Среднего размера) — 1 шт
• Молоко — 1.5 стак.
• Мука пшеничная (+ еще 3-4 ст. ложки) — 1.5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (Неполная) — 1 ч. л.
• Сода (Щепотка)
• Масло растительное (Для фритюра)

Приготовление

Капусту поделить на небольшие ровные соцветия (слишком крупные получаются внутри сырыми), остатки капусты можно завернуть в пакетик и убрать в холодильник, потом приготовить суп, запеканку или что-то другое. Остальные соцветия опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до мягкости минут 7, но не переваривать и так, чтобы капуста не хрустела на зубах. Затем капусту откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде и остыть.

Молоко смешать с содой, яйцом, солью и мукой, размешать чтобы не было комочков, тесто по консистенции как сметана.

Капусту посыпать, слегка, солью, и перцем - по желанию.

Разогреть масло, соцветия окунать в тесто, обжаривать до золотистого цвета, готовую капусту складывать на бумажное полотенце.

© www.povarenok.ru