Автор: elena777
Описание: Это блюдо научил готовить меня мой муж. Он родился в Литве и у его семьи из поколения в поколение передавалось это литовское блюдо. Теперь и наши дети обожают это сытное кушанье, и, так же (я уверена) будут готовить его своим детям.
|
|
Фарш посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, слегка припущенный мелко нарезанный лук и сформировать шарики. |
|
Картофель сырым натереть на тёрке, хорошо отжать. |
|
Добавить яйца, муку, сметану или кефир, натёртый на мелкой тёрке чеснок, посолить и поперчить. Всё тщательно перемешать. На ладонь кладем картофельный фарш и делаем небольшую лепёшечку, сверху мясной шарик. Вот так. |
|
Формируем цеппелины так, чтобы картофельная смесь полностью покрывала мясной фарш. Вот таким образом. Чтобы смесь к рукам не прилипала, надо всю процедуру делать мокрыми руками. |
|
Прежде, чем лепить наши шарики, надо поставить греть воду (лучше в просторной кастрюле), добавив соль и лавровый. Как вода закипит кладем цеппелины и варим 15-20 минут. |
|
За это время жарим лук на копчёном сале, хотя можно на солёном и даже сыром. У меня вообще не было никакого, а цеппелинчиков детям захотелось, так я лук поджарила на растительном масле (первый раз попробовала). |
|
Когда цеппелины будут готовы достаём их шумовкой и выкладываем на блюдо. |
|
Подавать полив салом с лучком, положив на блюдо по 1ч. л. майонеза, горчицы, кетчупа или аджики, зелень. |
|
Очень уж они вкусны горяченькие! Приятного аппетита! Вот фотка в разрезе. |
