Макароны в сливочном соусе с овощами

Автор: Мышка

Ингредиенты

• Макаронные изделия (перышки) — 450 г
• Соль
• Брокколи — 450 г
• Помидор (маленькие) — 150 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сливки — 100 мл
• Бульон (овощной) — 400 мл
• Перец черный (крупно молотый)

Приготовление

Собираем продукты. Овощной бульон получается после варки брокколи.

Отварить макароны. Откинуть на сито. Отставить в сторону.

Брокколи разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде 2-3 минуты. Откинуть на сито. Ополоснуть холодной водой. Оставить 400 мл отвара для соуса.

Помидоры в зависимости от размера порезать на 4-6 частей.

Чеснок порубить мелким кубиком. Можно и лук положить, тоже мелко порубив. Сливочное масло растопить на сковороде. Обжарить в нем чеснок.

Муку кладем к чесноку и зарумяниваем слегка. Солим, перчим. Вливаем сливки и овощной бульон и кипятим несколько минут, постоянно помешивая.

Добавляем в соус овощи и тушим пять минут. На тарелку выкладываем макароны, сверху соус с овощами и немного крупно молотого черного перца. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru