Куриные пирожные

Автор: Виколь

Ингредиенты

• Грудка куриная (без кожи) — 400 г
• Кабачок (молодой) — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Шампиньоны — 5 шт
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Молоко — 5-6 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Зелень
• Соль (по вкусу)
• Специи

Приготовление

Для фарша - куриную грудку перемолола, натерла на средней терке кабачок и луковицу, добавила яйцо, соль, специи, зелень и все перемешала. Фарш получился жидковат, лепить котлетки было бы трудно. Можно, конечно, добавить булку или манку, но времени до обеда оставалось совсем чуть-чуть, поэтому весь фарш был переложен в форму для запекания.

Быстренько поджарились грибочки с луком и уложились на фарш.

Пока жарились грибочки, сделала заливку - яйцо взбить, добавить сметану, молоко, крахмал, соль, специи и все вылить на грибы, сверху можно присыпать сыром.

Вот такая запеканка получилась после 30-минутного пребывания в духовке - сочный низ и нежный кремовый верх.

Разрезаем на порционный кусочки и подаем. Порция получилась довольно большая, мы еще на второй день доедали. Могу сказать, что вкусно и в горячем, и в холодном виде.

© www.povarenok.ru