Творожно-кокосовый кекс с какао

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Творог — 200 г
• Масло сливочное — 75 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Стружка кокосовая — 25 г
• Сода (Не полная чайная ложечка.)
• Соль (Щепотка)

Приготовление

Творог тщательно протереть чтобы не было крупинок.Форму для кекса смазать сливочным маслом.Духовку включить на 180 градусов. Белки отделить от желтков. В желтки добавить коричневый сахар,сахар,ванильный сахар,соль и размягченное масло,сметану, хорошо все взбить,затем добавить творог и еще немного взбить,всыпать кокосовую стружку,перемешать.

Белки взбить в крепкую пену.

Ввести белки в желтковую массу в три приема, мешая миксером на самой низкой скорости.

Сверху просеять муку, смешанную с какао и содой.

Все перемешать до однородной массы.

Переложить тесто в форму,разровнять мокрой ложкой.

Выпекать до готовности.Немного охладить в форме,затем вынуть из формы и полностью остудить на решетке.Остывший кекс полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой по желанию.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru