Пицца с яблоками и копченой рыбой

Автор: Клио

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко (пополам) — 200 мл
• Дрожжи (на 1 кг теста) — 1 пакет.
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Масло растительное — 50 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 3 шт
• Скумбрия (копченая или другая копченая рыба) — 1 шт
• Яблоко (кисло-сладкие) — 3 шт
• Сок лимонный (0,5 лимона)
• Сыр плавленый — 100 г
• Сыр твердый (тёртый) — 100 г
• Специи (смесь) — 4 шт

Приготовление

1. Дрожжи всыпать в миску, перемешать с сахаром и развести теплой смесью и молока и воды. Накрыть пленкой и оставить минут на 20. Муку просеять с солью, добавить 50 г растительного масла, яйцо и поднявшиеся дрожжи. Вымесить тесто, подпылить мукой, накрыть полотенцем и оставить подходить для увеличения теста двое.

2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Жарить на растительном масле до готовности, в конце посыпать смесью перцев. Разделить тесто на 2 части. Раскатать одну часть теста в виде круга и выложить на смазанную форму для пиццы. Смазать сметаной или кетчупом.

3. Копченную рыбу очистить, отделить филе и нарезать кусочками. Равномерно выложить на лук.

4. Яблоки очистить и натереть на терке. Сбрызнуть лимонным соком. Покрыть рыбу. Посыпать специями.

6. Плавленный сыр и сыр пармезан натереть на терке и равномерно посыпать яблоки. Капнуть в нескольких местах сметаной. Выпекать в разогретой до 220С духовке около 25-30 минут. Вторую часть теста можно приготовить с другой начинкой.

© www.povarenok.ru