Салат из пекинской капусты с кальмарами

Автор: иррез

Ингредиенты

• Кальмар — 300 г
• Огурец — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Капуста пекинская — 300 г
• Укроп — 1/4 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Сок лимонный — 1-2 ч. л.
• Масло оливковое (или растительное масло,для заправки)
• Гранат (зерна, для украшения)

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку. Опустить кальмары в кипящую подсоленную воду и варить 10 секунд ( не больше!!! Иначе они станут жесткими). Кальмары порезать тонкой соломкой.

Огурец нарезать тонкой длинной соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Помидор вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить мякоть, и нарезать помидор соломкой.

Листья пекинской капусты вымыть и нашинковать, посолить, помять руками.

Укроп вымыть, обсушить и порубить.

Соединить вместе капусту, кальмары, огурец, помидоры, укроп и аккуратно перемешать. Салат слегка посолить, сбрызнуть соком лимона, заправить оливковым маслом и еще раз перемешать. Салат выложить в салатницу и украсить зернами граната. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru