Говядина в кофейном соусе

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) — 0,5 кг
• Масло сливочное — 50 г
• Помидор (большие) — 2 шт
• Вино белое полусладкое — 100 мл
• Сливки (10%) — 100 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Кофе натуральный — 200 мл
• Укроп (мелконарезанный) — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление

Мяско нарезать большими кусками, посолить, поперчить и обжарить на гриле. Или как Вам нравится. Это не принципиально.

Помидоры натереть на терке до шкурки, растопить в сковороде сливочное масло, вылить помидоры, вино, добавить сахар. Выпаривать на среднем огне пять минут.

В сливках размешать столовую ложку муки. Комочков быть не должно.

В 200 мл растворить 1 ч. л. кофе.

В помидоры вылить кофе, посолить, поперчить. Прогреть пару минут.

Теперь выливаем сливки, добавляем укроп, перемешиваем. Соус загустеет.

Обжаренные куски мяса выкладываем в соус и прогреваем в соусе на маленьком огне несколько минут. А можно просто полить мясо соусом. Очень и очень вкусно, и необычно, конечно-же!!!

© www.povarenok.ru