Автор: Натуля70
Описание: Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.
|
|
Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок. |
|
Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить. |
|
Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится. |
|
Теперь сцеживаем сыворотку. |
|
Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше! |
|
Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый. |
|
Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик! |
|
В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра. |
