Автор: Meotida
Описание: Печенка - настоящий кладезь витаминов, железа, меди и других полезных веществ… когда за окнами осенняя непогода, так хочется чего-нибудь горячего…нежного.. и вкусного…и совсем не обязательно это должен быть кусок аппетитнейшего пирога или тортика… можно отведать мааааленькую порцию этой нежнейшей печеночки с грибочками и сливочным соусом и жизнь вновь приобретет яркие краски…Вы посмотрите в окно и там уже не будет серости и моросящего дождя…за окнами словно рукой таинственного художника нарисована волнующая картина золотой осени..
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ЛЮБИМОМУ ПОВАРЕНКУ за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ПОДАРОК.. теперь витаминные соки будут постоянным спутником нашего стола
|
|
Обжариваем в оливковом (или растительном) масле измельченный лучок и порезанные грибочки до легкой золотистости |
|
Готовим мой любимый соус "Бешамель" - это просто незаменимое дополнение к мясу, птице.. да и субпродукты с этим соусом получаются очень нежными.. с насыщенным сливочным послевкусием: на раскаленную сковородку выкладываем масло и муку, постоянно помешивая лопаточкой, "разбиваем" комочки и готовим, пока масло полностью не растворится затем постепенно вливаем молоко и помешивая, готовим, пока соус не станет консистенцией напоминать густую сметану посыпаем специями (я взяла мускатный орех) и приправляем солью и перчиком по вкусу |
|
Теперь очередь печеночки.. нужно брать замороженный брикет, слегка его разморозить (например, в микроволновке) до такого состояния, чтобы ее можно было резать ножом, но при этом она не распадалась и "не теряла форму", нарезаем кусочками толщиной где-то в 1 см. |
|
Выкладываем печеночку в форму для запекания, между каждым кусочком помещаем жареные грибочки |
|
Поливаем соусом (можно сверху дополнительно немного посолить) и готовим в разогретой до 200С духовке минут 40 |
|
После этого посыпаем все тертым сыром и отправляем еще минут на 20 томиться в духовочку (конечно, время приготовления я даю приблизительно, так как у всех духовки разные и в них совершенно по-разному готовятся одни и те же блюда) |
|
Берем в руки лопаточку и раскладываем печеночку по тарелкам... |
|
Приятнейшего Вам аппетита! :) P.S. блюдо вкусно поедать и в горячем... и в холодном виде.. |
