Автор: кок юля
Описание: И не надо морщиться - лягушачьи лапки, действительно, вкусны. По своему вкусу они напоминают нежное куриное мясо.
А сейчас сравните курицу и лягушку. Курицы питаются чем попало (не говорю о тех, которых откармливают разными химикатами), а лягушки живут только в экологически чистых водоемах. Вот и подумайте, чье мясо более полезно.
Если вы собираетесь пробовать лягушачьи лапки в первый раз, то не советую сильно мудрить над блюдом. Сделайте кляр из простого теста: мука, молоко, яйцо, соль и перец. Обмакните в нее ножки и обжарьте в масле. Жарьте недолго – лягушачье мясо очень нежное и быстро разваливается.
|
|
Конечно, многим эта картинка не понравится, но это они - наши окорочка. Делаем кляр = желток+молоко+мука+соль+перец - сделать смесь как густая сметана, добавить взбитый белок. Лапки солим, перчим, обваливаем в муке, обмакиваем в кляре и обжариваем во фритюре, недолго. |
|
Окорочка с картофельными шариками. Из картофельной массы делаем шарики, обваливаем в геркулесе и обжариваем во фритюре. |
|
Здесь окорочка с пловным рисом. Как его готовить, я писала в этом рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/23238/ |
|
Просто отварной картофель. |
|
Здесь просто с соусом. Мягкий сыр заливаем сливками (жирность более 20%) и разогреваем до загустения. |
