Разноцветные фаршированные перцы с орехами

Автор: Алена888

Ингредиенты

• Перец болгарский (3 желтых и з красных) — 6 шт
• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Арахис — 1 горст.
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Изюм (без косточек) — 1 горст.
• Говядина (мякоть) — 200 г
• Рис — 0,5 стак.

Приготовление

Подготовим перчики, морковь и лук

Орешки арахис поджаренные и очищенные

Моем и нарезаем говядину для дальнейшей перекрутки на мясорубке

Почистим перчики так, чтобы получились крышечки-цветочки

Промоем рис

Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук выкладываем на сковородку, слегка обжариваем

Перемалываем на мясорубке орехи - арахис и грецкие вместе

И вместе с промытым изюмом выкладываем к морковке и луку на 2 минутки

Мясо пропускаем через мясорубку

И выкладываем на сковородку к морковке, луку, орешкам и изюму на 5 минут, перемешивая

Затем сверху выкладываем промытый рис тоже минут на 5

Все хорошо перемешиваем и выключаем

Выкладываем в кастрюльку наши красивые перчики

Начиняем их полученным фаршем

Накрываем крышечками - "цветочками" наоборот (на красные перчики кладем желтые крышечки, на желтые-красные крышечки), наливаем в кастрюлю водички, немного ниже перчиков, солим и, закрыв крышкой, тушим 30 минут

Готовые разноцветные перчики выкладываем в глубокое блюдо

Посыпаем орешками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru