Борщ "Кукурузка"

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Свекла (большая-1, маленькие-2) — 1-2 шт
• Капуста белокочанная (средний) — 1/2 вилок
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Кукуруза — 1 бан.
• Масло растительное (или сливочное) — 30-40 г
• Томатная паста — 2-3 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сметана (в борщ по вкусу)
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Зелень
• Бульон — 4 л

Приготовление

Свеклу отварить до готовности. Морковь режем соломкой, лук - полукольцами. Пассеруем лук и морковь на масле в сковороде.

Затем добавляем на сковороду к овощам томат (у меня томата не оказалось, пришлось в блендере измельчить пару помидоров). Пассеруем ещё 3-4 минуты.

Свеклу очистить, нарезать соломкой и соединить с пассерованными овощами. На сковороду влить 1 стакан воды + сахар + уксус. Всё накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 10 минут.

Капусту порезать соломкой и опустить в кипящий мясной бульон, варить 10-15 минут.

Далее кладём тушёные овощи, кукурузу, солим, перчим и варим до готовности. Минут за 5 до готовности кладём лаврушку.

Подать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru