Автор: Водолейка
Описание: Сделала эти тарталеточки на конкурс "Королева фуршета". Предлагаю вариант, где с одной основой (в данном случае сельдерей) можно приготовить сразу три салата, и получится три варианта закусочных тарталеток.
|
|
Тесто разморозить и вырезать из него круги диаметром немного больше, чем формочки для выпечки. |
|
Теперь формочки смазать маслом, уложить наши кружки и придать им форму пальцами. Сверху насыпать горох или фасоль (это для того, чтоб сохранить форму тарталеток). Выпекать при t* 150-180*С до золотистого цвета (это минут 20 примерно). |
|
Теперь делаем начинку. Сельдерей помыть и мелко порезать или измельчить в блендере (на небольшой скорости). |
|
Разделить сельдерей на 3 части. В одну добавить порезанные кубиками яйца, в другую - порезанное мелко крабовое мясо (или палочки), а в третью часть - нарезанное кубиками куриное мясо. |
|
Каждую часть хорошо перемешать с майонезом и при необходимости посолить и поперчить. |
|
Вот тарталетки готовы, вынуть их, дать немного остыть, вытрусить из них горох или фасоль. И наполнить их нашими салатами. Я наполнила каждым салатом по две тарталетки (т. к на мое блюдо поместилось 6 шт.) |
|
Теперь берем блюдо, выкладываем на него листья салата (или пекинской капусты) и выставляем на него наши тарталетки (так, чтоб каждого вида было одинаковое количество). Украшаем по своему вкусу. Я украсила маслинами, листочками сельдерея, желтым перцем и вялеными помидорами. На каждый вид тарталеток я положила также свое украшение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
