Салат "Волшебный"

Автор: Duchess

Ингредиенты

• Говядина (вроде балыка, варенокопченая или сырокопченая; можно и самим сварить, но будет немного не то) — 300 г
• Капуста белокочанная (или пекинская, листы) — 4 шт
• Корнишоны (маринованные) — 0.5 бан.
• Горошек зеленый (консервированный) — 0.5 бан.
• Перец сладкий красный — 2 шт
• Масло оливковое (для заправки)
• Перец красный жгучий (для заправки)

Приготовление

Режем говядину (я в тот день свежего из копченостей ничего не нашла, пришлось использовать сырую - варить самой!), лучше сырокопченую.. вроде балыка. Пластинками толщиной в 3 мм, а потом кубиками эти пластинки.. примерно 1 см на 1 см.

Берем капусту (если пекинская, то отрезать зеленую тонкую кромку и толстую серединку убрать; если обычная белокочанная, аналогично, обрезать края и сердцевину листа), обрезаем, тоже шинкуем квадратиками, как и говядину.

Перец по-возможности тоже режем квадратиками)) предварительно вымыв и удалив плодоножку и семена.

Корнишоны можно натереть на терке или порезать кружочками, если терки нет.

Добавить горошек.

Теперь готовим соус для салата. Если вы его собираетесь сразу съесть, то 1:1 оливковое масло смешиваем с огуречным рассолом из банки, посыпаем красным перцем (по вкусу, я очень острое не люблю, так что добавила примерно 1\\6 ч.л.), взболтать и полить салат. Если останется на завтра, то рекомендую рассол вообще не добавлять, потому что, постояв в салате, его вкус становится "навязчивым", лучше заправить перед подачей.

© www.povarenok.ru