Чечевица с баклажанами и тыквой

Автор: inna_2107

Описание: Источник рецепта: Интернет Это блюдо сытное и в то же время очень полезное. Блюда из чечевицы и тыквы – это нежный изысканный вкус и польза нашему организму. Пробуйте , и может быть Вам понравится.

Ингредиенты

Тыква — 1 стак.
Чечевица (красная) — 1 стак.
Баклажан (на фото один, в процессе приготовления добавила еще) ) — 2 шт
Помидор — 4-5 шт
Томатная паста (пюре, у меня домашнего приготовления ) — 1-2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 2 стак.
Зелень (укроп и петрушка, Перец красный молотый ,соль - по вкусу) — 1 пуч.

Приготовление

Чечевица с баклажанами и тыквой ингредиенты

Нарезать тыкву небольшими кусочками, лук полукольцами или можно помельче. Баклажаны так же нарезать кубиками и посолить, оставить минут на 20 (чтобы ушла горечь, если необходимо).

Слегка обжарить лук и тыкву, добавить чечевицу ,залить кипятком и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне минут 7-10.

Затем добавить баклажаны , помидоры, нарезанные кубиками и томат,чеснок , соль .

Готовить еще минут 10 примерно периодически помешивая. В конце тушения добавить зелень и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

Количество тыквы - 1 пиалка, думаю , что на фото видно. В графе - мера веса не указана такая емкость. Вероятно она и не нужна, просто я не взвешивала продукты.

Чечевица с баклажанами и тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/