Автор: Водолейка
Описание: Вчера делала вот такой блинчатый тортик. Всем моим понравился. Предлагаю его и вам.
|
|
Первым делом делаем тесто для блинов. У меня нет своего рецепта для приготовления блинов, поэтому я взяла рецепт на нашем сайте у Оksy http://www.povarenok .ru/recipes/show/205 86/. Если есть свой проверенный рецепт, это еще лучше. |
|
Выпекаем блины. Количество зависит от объема формы. У меня было около 15 шт. Их, конечно, получилось больше, но... остальное скушали так. |
|
Готовим начинку: смешиваем творог, яйца, сахар (сахар здесь по вкусу), ванильный сахар, корицу (тоже по желанию), муку (или манку), изюм (распарить предварительно). Хорошо перемешать. Масса должна быть как густая сметана. |
|
Теперь форму смазать маслом и выложить блины (несколько штук) так, чтобы они закрыли бока и дно формы и по краям немного свисали. |
|
Блины тоже немножко смазать маслом и выложить половину творожной начинки. |
|
Сверху снова кладем слой блинов (так чтоб прикрыло творог) и смазываем сверху вареньем... |
|
Слой варенья прикрыть блинами и сверху выложить еще слой творога)... Дальше чередуем слои творожные и слои с повидлом/вареньем... и так до верха вашей формы. Верхний слой должен быть из творога. |
|
Когда все слои будут готовы, заворачиваем свисающие края блинчиков на творожную начинку и сверху прикрываем блинами (как бы немного "укутав" наш торт). На фото у меня видно, как. И смазываем сливочным маслом. Вот здесь на верх мне не хватило одного блинчика, пришлось прикрывать только одним (пока готовила, блины поели). |
|
Ставим в духовку t 150*С, где-то на 30-40мин. А вот здесь как раз и видно, что не хватает сверху блина. |
|
Вот наш тортик из блинчиков готов. |
|
Остудить и нарезать на порции. |
