Запеченные куриные фрикадельки

Автор: пани Кася

Ингредиенты

• Филе куриное (грудка суховата, я беру филе с ножек и бедрышек) — 700 г
• Булка (белая) — 3 ломт.
• Молоко (1,25 стакана в соус и 0,25 в фарш) — 1,5
• Масло сливочное — 60 г
• Сыр твердый (для сырной корочки, по вкусу)
• Крупа ячневая (1 порционный пакетик)
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.

Приготовление

Белую булочку заливаем теплым молоком

Масло ставим размягчаться, 2 кусочка примерно по 30 гр

Срезаем филе, пропускаем через мясорубку вместе с булкой, добавляем масло, солим, перчим, как следует вымешиваем, долго. Тогда фрикадельки не развалятся.

Формируем фрикадельки, смазываем противень растительным маслом, укладываем фрикадельки и запекаем минут 15.

Готовим молочный соус. Муку спассеровать с маслом до появления орехового запаха, добавить горячее молоко, постоянно размешивая. Посолить.

Разложить фрикадельки в формы для запекания, залить соусом

Посыпать сыром и запечь при 180 градусах еще 15 минут.

На гарнир готовим ячневую кашу с поджаркой. Варим крупу по инструкции, обжариваем лук и морковь, перемешиваем.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru