"Плывуны"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Грибы (шампиньоны, можно замороженные) — 0,5 кг
• Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
• Молоко — 1/4 стак.
• Чеснок — 1 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Специи (по вкусу)
• Сало — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Грибы порезать и потушить, остудить.

Вынуть грибы шумовкой и пропустить через мясорубку вместе с сырым картофелем, петрушкой и зубчиком чеснока. Хорошо отжать через марлю.

Влить в смесь горячее молоко, посолить, поперчить, добавить яйцо и муку. Всё перемешать.

Мокрыми руками лепим шарики и опускаем их в кипящую подсоленную воду, в которую добавляем щепотку соли, лавровый лист и, если хотите, то можно добавить "Ролтон" грибной - 1ч.л. на 3 л воды. Я добавила немного оставшейся водички после тушения грибов.

Когда "плывуны" всплывут, варим их ещё 3-5 минут и вынимаем шумовкой на блюдце, поливаем сметаной.

Или заранее перед варкой плывунов жарим свиное сало, порезанное кусочками, добавляем резаный лук и этими шкварками с луком поливаем наши плывуны. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru