Тесто делала, как на чебуреки - вскипятить воду с солью и маслом, заварить в ней 1 /2 стакана муки, хорошо размешать комки, и дать остыть . Добавить яйцо и остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет, добавить еще немного муки. Дать расстояться не менее 1 часа(у меня в холодильнике сутки лежало, раскаталось до толщины газеты)
Для начинки смешать все ингредиенты, кефир загасить содой, добавлять по чуть-чуть, у меня творог был очень сухой, поэтому ушло 150 гр, можно меньше, должна получиться масса с комочками, слегка жидковатая.
Тесто раскатать как можно тоньше, разровнять начинку по всему тесту, свернуть рулетом и выложить улиткой на сковородку, у меня получилось 4 улитки друг за дружкой.
Мне нравится, когда улитки не плотно друг к другу прижаты, тогда заливка заполняет эти пустоты и получается очень нежный пирожок.
Для заливки сыр натереть, добавить кефир и яйца, вылить на наш пирог.
Я ставлю в не горячую духовку, чтобы пирог сначала прогрелся
внутри, а потом на 180 гр, зажариваю, где-то, минут 40 -50, пока не позолотеет.
Пирог с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Чуть похож на банницу, но не менее вкусный!
