Капуста цветная в крахмальном кляре

Автор: OLGA_BOSS

Ингредиенты

• Капуста цветная — 400 г
• Зелень (я беру укроп и петрушку - в равных частях, примерно по 7-8 веточек)
• Яйцо куриное (крупное или пара мелких) — 1-2 шт
• Соль (на кончике чайной ложки)
• Перец черный ( молотый) — 1/3 ч. л.
• Крахмал картофельный — 50 г

Приготовление

Разделяем цветную капусту на маленькие соцветия. Засыпаем их в кипящую подсоленную воду и варим пару минут.

Делаем кляр: нарезаем очень мелко зелень петрушки и укропа,

слегка взбиваем яйцо, добавляем в него соль, перец, мелко порезанную зелень и крахмал

Окунаем наколотые на вилку соцветия капусты в получившийся кляр,

и отправляем их на сковородку. Масла надо совсем чуть-чуть. Обжариваем минутку с одной стороны, переворачиваем и еще минутку жарим. Кляр надо время от времени взбалтывать вилкой, чтобы крахмал не слишком оседал на дно.

Получается вот такая, совершенно не жирная, нежная внутри и с хрустящей корочкой вкусняшка. Подходит на гарнир к мясу, рыбе, сосискам-сарделькам, котлеткам и т.п. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru