Автор: надя ш
Описание: Эти лепешки просто как семечки, их и готовить не сложно и едят их слишком быстро. Нам надо всего лишь - кефир, мука, брынза и яйца.
Попробуйте обязательно! Тесто делается очень легко и быстро, и сразу готово к жарке.
С таким рецептом справится любой поваренок. Никаких заморочек.
Заходите!
|
|
Брынзу натереть на терке и добавить 2 желтка. |
|
Замесить тесто. В миску нальем кефир, добавим 2 белка, а теперь добавляем понемногу муки и замешиваем тесто. Муки добавьте примерно 300г |
|
После того, как вы тесто замесили в миске, надо выложить его на поверность, хорошо посыпанную мукой. И подсыпая муки (оставшейся), замешивайте тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто само по себе будет очень мягким. Разделите его пополам, сделайте 2 шарика и отставьте в сторону на 15 мин. |
|
Из каждого шарика надо раскатать тонко (2мм) лепешку в виде либо квадрата, либо прямоугольника (что получится). На половину каждой лепешки выложить начинку тонким слоем. Здесь хочу обратить внимание на то, что в тесто соли не добавляется, я посыпаю брынзу солью на данном этапе (количество зависит от вашей брынзы), но солью все равно посыпать надо. |
|
Вторым слоем накрыть слой начинки. А теперь вырезайте колесиком квадраты, какие у вас получатся (по размеру) |
|
Придавите пальцами, совсем слегка (можно это делать, когда лепешки будете кидать в сковороду), на месте среза |
|
Обжарить с двух сторон на растительном масле на сковороде до золотистой корочки. Работать с тестом надо очень быстро. Оно очень мягкое. Подсыпайте постоянно муку на поверхность, на которой вы работаете. |
|
А теперь быстро чайку наливаем и приступаем к трапезе. Очень вкусно!!! |
