Тыквенный пирог

Автор: Oleska2112

Описание: Этот пирог выставляла на сайте Tapensa, очень он мне понравился! Но в его состав входят кленовый сироп (который не просто купить), да и соевое молоко можно встретить с трудом. По этой причине я изменила рецептуру по своему вкусу. Представляю на ваш суд, то что у меня получилось. Для любителей тыквы! Угощайтесь!!! У меня его кушали даже те, кто тыкву не любит.

Ингредиенты

Тыква — 425 г
Орехи грецкие — 3/4 стак.
Хлопья овсяные — 3/4 стак.
Мука пшеничная — 3/4 стак.
Корица (0,5 ч.л.-в тесто, 1,5 ч.л.-в начинку) — 2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сок яблочный — 1/4 стак.
Мед (3 ст.л.-в тесто, остальное-в начинку) — 3/4 стак.
Молоко — 1 стак.
Крахмал кукурузный — 1/4 стак.
Имбирь — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/8 ч. л.

Приготовление

Тыкву режем на кусочки и запекаем в духовке до мягкости. Даём немного остыть и делаем тыквенное пюре. Орехи обжарить.

Муку, овсяные хлопья, орехи, 1/2 ч.л. корицы, соль на кончике ножа поместить в процессор и размолоть. Добавляем яблочный сок и мёд 3 ст.л., всё тщательно перемешать. Получается липкое и упругое тесто. В форму диаметром 20-22 см укладываем бумагу для выпечки, слегка смазать растительным маслом и укладываем тесто, формируя бортик. Я укладывала руками, смоченными водой. Наколоть донышко вилкой. Выпекаем в духовке при 190*С - 10 минут. Затем вынимаем и даём остыть.

Теперь готовим начинку. В блендер или процессор всыпаем крахмал, добавляем молоко и взбиваем до однородности. Добавляем тыквенное пюре, оставшийся мёд, имбирь, корицу 1,5 ч.л., соль по вкусу, мускатный орех, молотую гвоздику - всё взбиваем до однородной массы.

Берём остывший корж.

Распределяем по нему начинку.

Ставим в духовку и выпекаем ещё 35-40 минут. Поверхность пирога становится упругой. Даём остыть, а затем ставим в холод на 3 часа.

Получился вот такой пирог. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Тыквенный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/