Автор: Marinajan
Описание: ЭЙ !!! Джан, Хапама,
Что за чудо Хапама
С медом тыква -Xапама !!!
Пришли разом 100 гостей,
Каждый с ложкою своей,
Что же делать? Вот беда...
Тыква , ведь на всех- одна.......
Так Хапаму, на армянском восхваляет Надежда Бабкина в песне "Капама".
Это блюдо символически подносят на Армянских свадьбах, дабы жизнь молодоженов была сладкой как мед и яркой, как само блюдо!
На конкурс "Яркое настроение"
|
|
Нам понадобятся курага, изюм, слива, алыча или яблоки, миндаль или грецкие орехи, очищенные семечки тыквы, корица и мёд. Все ингредиенты смешиваются по вкусу. Если чего-то нет, можно заменить на ваше усмотрение. |
|
Нарезать сухофрукты,удалить косточки у алычи, измельчить орехи, т.к у меня был миндаль, я его перетерла в терке для сыра. Рис отварить до полуготовности. |
|
Тыкву промыть, срезать сверху кусок /"купол"/ Выскребаем всю мякоть, оставить стенки потоньше. Для этого аккуратно надсекаем и выскабливаем тыкву изнутри столовой ложкой, затем очень удобной оказалась ложка для выемок . Рис отварить, отвар слить |
|
Подготовленную тыкву накрываем пленкой и ставим в микроволновку на 5 мин./она становится почти готовой/. В случае, если тыква большая, внутри на мякоти сделать ножом частые насечки. Влить внутрь тыквы крутой кипяток, накрыть верхушкой и оставить до полного остывания воды. |
|
Все нарезанные сухофрукты перемешать с отваренным рисом, добавить семечки тыквы, миндаль, мед, корицу и обжаренные в масле выемки из тыквы. |
|
Этой массой наполнить пустую тыкву, накрыть "куполом", смазаь снаружи тыкву раст. маслом и поставить в духовку на 30 мин. Если тыква большая, ее оборачивают фольгой и пекут 1.5 часa, далее снимают фольгу и запекают еще 30 мин. |
|
Вторую тыквочку нарезать поперек на кольца и, как в первом случае, в микроволновку. Посыпать обильно паприкой, острым красным перцем, посолить . Донышки колечек можно выложить рисом, листочком теста фило и наполнить консервированным зел. горохом , все спрыснуть маслом и в духовку на 10 мин./это может идти отдельным гарниром к мясу,курице/. |
|
Вернемся к целой тыквочке. Она подрумянилась! На кухне аромат меда и запах дыма, который я искусственно создала, смазав тыкву снаружи жидким дымом Поет Бабкина в ритме :"тра- та, тата ,трата та .....Тыква, ведь на всех одна! " Эй ! Джан Хапама!!! Угощайтесь , наслаждайтесь гости дорогие! |
