Итaльянский розмариновый кекс

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 3/4 стак.
• Масло оливковое (чашки плюс немного для смазывания формы (extra-virgin)) — 1/2 стак.
• Розмарин (свежий, порубленных2 - 2 1/2 веточки,) — 1 1/2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 1/2 стак.
• Порошок пекарский — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)

Приготовление

Делала пол порции,вышел такой высокий,большой кекс. Слова автора. Взбейте миксером яйца в течение 1 минуты,

добавьте сахар и продолжайте взбивать в течение 10-12 минут, масса должна стать очень пышной, густой и светлой.

На небольшой скорости миксера влейте в яичную смесь тоненькой струйкой оливковое масло. Используя резиновую лопатку осторожно вмешайте розмариновые иголочки.

Ввиду того,что не было свежего розмарина заменила на сухой,на пол.порции желательно положить 1 ст.л.

Просейте муку и пекарский порошок, соедините с солью.Перемешивая тесто лопаткой, введите постепенно мучную смесь в яичную.

Разогрейте духовку до 325F/160 C. Смажьте прямоугольную форму для кексов 23*14 см маслом.Вылейте тесто в приготовленную форму.

Пеките кекс в течение 45-50 минут до золотистой корочки. Выберите кекс из духовки, дайте постоять в течение 10 минут в форме и затем выберите из формы и полностью остудите.

© www.povarenok.ru