Апельсиновый кекс с шоколадной крошкой

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Сметана (густая, полных) — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста (полная ) — 1 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Апельсин (понадобится сок и цедра) — 1 шт
• Шоколад молочный — 50 г
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Включить духовку на 180 градусов. Разъемную форму смазать сливочным маслом. Отделить белки от желтков. В желтки добавить размягченное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар, все хорошо взбить, затем продолжая взбивать добавить сметану и апельсиновый сок (оставить 3 ст. ложки сока для пропитки кекса), цедру, просеянную муку с разрыхлителем, хорошо все перемешать. Белки взбить в пену. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешивая.

Шоколад измельчить в крошку, добавить в тесто, хорошо размешать.

Перелить тесто в форму.

Выпекать кекс до готовности. Остудить немного на решетке, затем наколоть зубочисткой поверхность, полить апельсиновым соком смешанным с 1 ст. ложкой сахарной пудры.

Затем можно полить кекс шоколадной глазурью.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru